Gourmilla konyhája

1 nagy fej hagyma
1 közepes zeller
2 sárgarépa
8 dl zöldség alaplé
2 dl édes fehér bor
4 kk. tejszínes torma
1 kis pohár tejföl
1 babérlevél
1 kk. koriandermag
1 kk. szegfűbors
1 kk. bors
pár szem boróka

vaj a zöldségek pirításához
fél kk. bors durvára törve a zöldségekhez
fél kk. szegfűbors durvára törve a zöldségekhez

A zellert és a répát hasábburgonya vastagságú és kb. 3-4 cm hosszú darabokra vágjuk. A zöldségeket a bor és az alaplé keverékben, a filterbe csomagolt fűszerek társaságában 20 percig főzzük. Eltávolítjuk a fűszereket, a zeller és a répa felét kiszedjük. A leveshez adjuk a tejfölt és a tormát, majd merülőmixerrel egyenletesre dolgozzuk. A kiszedett zöldségeket megfűszerezve egy kis vajon megpirítjuk, tálalás előtt így tesszük a levesbe. Jó étvágyat!